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壽喜燒

Name: 壽喜燒 by Beryl的樂芙小廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 馬鈴薯 小型2顆; 甜豆莢 適量; [鍋底] 白玉蘿蔔 中小型1條; 新鮮香菇 5朵; [鍋底] 洋蔥 大型1顆; 玫瑰菇 3朵; [鍋底] 蒜 2顆; 杏鮑菇 1條; [鍋底] 昆布 2片; 珊瑚菇 1束; [鍋底] 無鹽奶油 1T; 火鍋料 適量; [鍋底] 醬油 2杯（量米杯）; 柴魚片 適量; [鍋底] 米酒 2杯（量米杯）; [鍋底] 二砂糖 4t; [鍋底] 高湯粉 1包

描述

天冷就會聯想到鍋，想用暖暖的鍋湯熱活一下身體，壽喜燒濃濃的鹹甜湯頭不用再備沾醬了，一上桌馬上被掃光～

15 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

小型2顆
甜豆莢

適量
新鮮香菇

5朵
玫瑰菇

3朵
杏鮑菇

1條
珊瑚菇

1束
火鍋料

適量
柴魚片

適量

鍋底

白玉蘿蔔

中小型1條
洋蔥

大型1顆
蒜

2顆
昆布

2片
無鹽奶油

1T
醬油

2杯（量米杯）
米酒

2杯（量米杯）
二砂糖

4t
高湯粉

1包

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步驟

馬鈴薯和白玉蘿蔔切1公分厚塊狀備用
燒一滾水煮蘿蔔去澀味，下水約2分鐘後撈起備用
洋蔥切1公分厚塊，蒜頭切碎，開火融奶油，下蒜頭拌炒後下洋蔥炒香
等洋蔥香味上來後下米酒搶鍋，依序放入醬油、糖，香味上來後放水、昆布、蘿蔔及高湯粉下去燉，因為馬鈴薯不愛吃軟爛所以沒有太早放，約10分鐘蘿蔔外圍呈現微透明才放馬鈴薯，整個鍋底已經完成了~
甜豆莢去粗纖維、香菇劃十字刀，杏鮑菇和玫瑰菇切塊，珊瑚菇手撕片狀，待馬鈴薯可用筷子稍微穿過即可下火鍋料大軍
火鍋料排放好後最後放入肉片，等到肉片反白熟透就可以關火上菜啦～
上桌前灑上跳舞柴魚片整個香味就衝出來了，一鍋滿滿料理很快掃空(^_-)