日式鮭魚茶泡飯

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描述

第一次在日本吃時,心想用茶泡飯會好吃嗎?平日多數是湯泡飯吧,試過後覺得,茶味和飯也非常配合,清清地也很好吃。如果不喜歡茶,可用鰹魚湯汁代替。

在家做這個飯非常簡單,可是找脆米的食譜也不容易,在這裡也記錄了做法。如在日式超市買到現成就更方便啦。

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

150g
兩碗
兩湯匙
半湯匙
一棵
兩湯匙
1茶匙

步驟

  • 《準備脆米》
將兩湯匙白飯放入焗爐用135度焗2小時,目的令粒飯乾身。在一個小鑊中放一杯油煮至大滾,然後將飯粒放在油中炸兩至三秒便成脆米。

    《準備脆米》 將兩湯匙白飯放入焗爐用135度焗2小時,目的令粒飯乾身。在一個小鑊中放一杯油煮至大滾,然後將飯粒放在油中炸兩至三秒便成脆米。

  • 鮭魚柳放進烤爐中以180度烤35分鐘。用叉子切開小塊。

  • 泡好一壼玄米茶

  • 在一個碗內放好飯,上面放上鮭魚柳粒,海苔絲,脆米,芫茜,芝麻,吃時加入玄米茶及醬油。

    在一個碗內放好飯,上面放上鮭魚柳粒,海苔絲,脆米,芫茜,芝麻,吃時加入玄米茶及醬油。

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