台灣味牛肉高麗菜水餃


Lynn在澳洲吃什麼
25 食譜 356 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這個食譜可以製作約50顆水餃,不想傷腦筋煮Lunch時就打開冷凍拿出你包的水餃吧!

我們在台灣很少用牛肉製作水餃,但是澳洲的豬肉騷味實在太難去除(萬一用不好整個水餃都白做了!!)所以包水餃我都是選用牛絞肉來製作!味道好又相對便宜!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
500g
1.5包
半顆
調味
2大匙
少許
1顆
半根
半顆
少許
  • 1
    備料: 高麗菜切超細絲再切碎,灑上鹽巴等待約20分鐘出水 將調味料的蒜頭切末,洋蔥切超碎,薑切成末,再與絞肉用手抓勻,並用摔的方式將肉摔出筋性(黏性)
  • 2
    將高麗菜絲的水份擠出(用紗布包裹擠出更快更乾淨),將調味好的肉與高麗菜絲拌勻
  • 3
    將一片水餃皮放置於手中,放入一湯匙的絞肉於一半的位置,於水餃皮上半部用手指沾水即可將水餃皮黏在一起,依照你習慣的方式捏緊,我個人習慣捏花邊(先捏中間再捏兩旁)即完成
  • 4
    包好水餃後就可以冰進冷凍,等待成型後裝袋囉!
  • 5
    煮水餃小技巧: 水滾後放入冷凍水餃,待水滾後再加如一碗水再次煮滾即完成!
  • 6
    我使用的水餃皮是這一款,吃起來不薄不厚,非常像台灣的水餃皮!超好吃!如果在亞超有看到一定要買來試試看!
小撇步

●將肉摔出筋性,這樣吃起來才不會粉粉的
●高麗菜去除水份吃起來會更加鮮脆
●此食譜可以製作約50顆水餃!

2018/01/21 發表 6,495 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Lynn在澳洲吃什麼
25 食譜 356 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉品幸福砧板

    台灣味牛肉高麗菜水餃 這個食譜可以製作約50顆水餃,不想傷腦筋煮Lunch時就打開冷凍拿出你包的水餃吧! 我們在台灣很少用牛肉製作水餃,但是澳洲的豬肉騷味實在太難去除(萬一用不...