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家人想吃杏仁瓦片
就參考許多食譜中和出來的口味
若偏甜可在微調
畢竟長輩有些許年紀糖分攝取過多不好

份量
10 人份
熱量
食材
低粉
25g
奶油
30g
杏仁片
100g
全蛋
1顆
蛋白
1顆
30g
少許
  • 1
    將奶油隔水加熱至液態 低粉過篩 將蛋白與全蛋放入鍋內,用打蛋器將蛋 打均勻,加入糖,鹽拌勻 再加入低粉,攪拌至低粉吃進去蛋液之中
  • 2
    換長柄刮刀 加入杏仁片,融化奶油 拌至均勻 放置冰箱30分鐘
  • 3
    預熱烤箱160°C上下火
  • 4
    將杏仁糊取適量用叉子鋪勻至烘焙紙上 約一次3-6片 家中烤箱較小 入烤箱烤10分 轉邊烤5分鐘 注意色澤 若已上色 可縮短烘烤時間 下一盤烘烤時間要縮短3-5分鐘
  • 5
    成品 約可做16小片
2017/12/16 發表 1,026 瀏覽
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