杏仁瓦片
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家人想吃杏仁瓦片
就參考許多食譜中和出來的口味
若偏甜可在微調
畢竟長輩有些許年紀糖分攝取過多不好
份量
10
人份
熱量
食材
低粉
25g
奶油
30g
杏仁片
100g
全蛋
1顆
蛋白
1顆
糖
30g
鹽
少許
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1將奶油隔水加熱至液態 低粉過篩 將蛋白與全蛋放入鍋內，用打蛋器將蛋 打均勻，加入糖，鹽拌勻 再加入低粉，攪拌至低粉吃進去蛋液之中
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2換長柄刮刀 加入杏仁片，融化奶油 拌至均勻 放置冰箱30分鐘
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3預熱烤箱160°C上下火
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4將杏仁糊取適量用叉子鋪勻至烘焙紙上 約一次3-6片 家中烤箱較小 入烤箱烤10分 轉邊烤5分鐘 注意色澤 若已上色 可縮短烘烤時間 下一盤烘烤時間要縮短3-5分鐘
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5成品 約可做16小片
