宗陽 48 食譜 63 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 家人想吃杏仁瓦片 就參考許多食譜中和出來的口味 若偏甜可在微調 畢竟長輩有些許年紀糖分攝取過多不好 #素食 #蔬食 52 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低粉 25g 奶油 30g 杏仁片 100g 全蛋 1顆 蛋白 1顆 糖 30g 鹽 少許 步驟 將奶油隔水加熱至液態 低粉過篩 將蛋白與全蛋放入鍋內,用打蛋器將蛋 打均勻,加入糖,鹽拌勻 再加入低粉,攪拌至低粉吃進去蛋液之中 換長柄刮刀 加入杏仁片,融化奶油 拌至均勻 放置冰箱30分鐘 預熱烤箱160°C上下火 將杏仁糊取適量用叉子鋪勻至烘焙紙上 約一次3-6片 家中烤箱較小 入烤箱烤10分 轉邊烤5分鐘 注意色澤 若已上色 可縮短烘烤時間 下一盤烘烤時間要縮短3-5分鐘 成品 約可做16小片 2,801 瀏覽 2017/12/16 發表