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上班族下班愛做菜🌶

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紅燒鮭魚

紅燒鮭魚

描述

魚料理一點都不難！美味滿分，健康下飯。

628 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

鮭魚

1包
蔥

一根
蒜

2顆
薑

4-5片
辣椒

1根

醬料

日式醬油

2大匙
米酒

1大匙
水

1/3碗

步驟

蔥、洗淨切段，薑、蒜切片，辣椒切段
鮭魚片退冰後沖洗擦乾，正反面各抹少許鹽醃一下
熱油鍋，鍋子要夠熱，轉中小火後，放入鮭魚，不翻動，煎個1-2分鐘。之後換面，一樣不要馬上翻動，煎到像圖片中有一點點焦焦的即可先起鍋
鍋子擦乾，另外熱油鍋，接續放入蔥白、薑、蒜，辣椒爆香（不吃辣可以不放），之後放入2大匙醬油、一大匙米酒，1/3碗水（飯碗的量），放入剛剛煎好的鮭魚，這時候放入蔥綠，一起燒個30秒，即可起鍋。

小撇步

煎魚怕油爆，一定要記得先用紙巾擦乾再下鍋。
煎鮭魚要漂亮，記得下鍋時不要馬上翻動，不然魚肉很容易碎掉或斷掉，看起來就不那麼完整喔！
用日式醬油本身帶點甜，如果家中沒有日式醬油，可加一點點糖燒汁。

1.8 萬瀏覽

2017/12/15 發表

上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,282 粉絲

每天下班後，常常很頭痛不知道吃什麼，外面吃雖然簡單方便，但是很不健康，於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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