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快炒料理,快速上菜,配上孜然粉讓風味更獨特,簡單就有異國味。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
牛肉片(里肌肉部位)
300g
黃彩椒(中型大小/切細條)
1顆
紅彩椒(中型大小/切細條)
1顆
辣椒(切小片)
2根
蒜頭(切小片)
4小瓣
調味料
孜然
1/2大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1小匙
醃製牛肉
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1小匙
全蛋液
半顆
玉米粉
1大匙
  • 1
    準備材料。1.牛肉片先用醃料醃製,用手抓一抓讓牛肉把醃料吃進去。2.彩椒洗淨去籽,切細條。3.辣椒切小片,蒜頭切小片
  • 2
    孜然去中藥行買可以買到這樣整顆的,香氣會比較好!如果沒有用超市買的孜然粉也可以
  • 3
    鍋裡放2大匙油,中火加熱,鍋有熱後把醃製好的牛肉放入,炒到表面變色熟成
  • 4
    再放入辣椒片,蒜頭片,紅黃彩椒稍微拌炒一下,就可以加入調味料(醬油,米酒,孜然,糖)拌炒到鍋裡呈現乾爽狀態,就可以起鍋。 *這個料理全程可以用中火~中大火拌炒,這是道可以很快速上菜的料理喔。
  • 5
    美味上桌
小撇步

牛肉經過醃製,快炒之後依然嫩口。
孜然中藥行買得到,自己喜歡這種整顆的香氣,推薦給大家。

2017/12/15 發表 1,687 瀏覽
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