紫薯開花饅頭

Laura蔬食廚房
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描述

冷咧的空氣
特別需要溫暖的烘焙香氣
在麵團中包入紫薯來做變化
讓蒸好的饅頭像花一般的綻放
新的一年就要到來
祝福大家新春快樂,心花朵朵開~

食材

1.白麵糰:
2.紫薯麵糰:
110g
60ml
3g
20g

步驟

  • 1.把1及2分別揉成光滑麵糰
2.將麵糰蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10分鐘
3.鬆弛完成後取出,紫色麵糰以25g,白色麵糰以35g
各分成12等份
4.白色麵糰用手稍微捏平成圓形狀
5.之後以包湯圓的方式,把紫薯麵糰包起來,收口朝下

    1.把1及2分別揉成光滑麵糰 2.將麵糰蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10分鐘 3.鬆弛完成後取出,紫色麵糰以25g,白色麵糰以35g 各分成12等份 4.白色麵糰用手稍微捏平成圓形狀 5.之後以包湯圓的方式,把紫薯麵糰包起來,收口朝下

  • 6.包好的麵糰,以刀子劃上十字花樣

    6.包好的麵糰,以刀子劃上十字花樣

  • 7.放入鋪了烘焙紙的蒸盤上,再放入保溫電鍋發酵約30分鐘

    7.放入鋪了烘焙紙的蒸盤上,再放入保溫電鍋發酵約30分鐘

  • 8. 按下開關直到跳起即可,美美的紫薯花開了!

    8. 按下開關直到跳起即可,美美的紫薯花開了!

  • 清新活力早餐: 花ㄦ饅頭+ 新鮮蔬果汁(胡蘿蔔,蘋果,葡萄,大黃瓜等)

    清新活力早餐: 花ㄦ饅頭+ 新鮮蔬果汁(胡蘿蔔,蘋果,葡萄,大黃瓜等)

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Laura蔬食廚房 82 食譜 798 粉絲

喜歡手作,喜歡創意,喜歡美麗,更愛健康;在自家的小廚房玩健康蔬食料理與烘焙,記錄生活中的美好畫面。 我的部落格與粉絲頁Laura's Life in Words,因為字數限制,無法正名,改以Laura蔬食廚房在此分享 也歡迎到我的部落格 & 粉絲頁視吃其他手作

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