Laura 72 食譜 861 粉絲 追蹤 紫薯開花饅頭 描述 冷咧的空氣 特別需要溫暖的烘焙香氣 在麵團中包入紫薯來做變化 讓蒸好的饅頭像花一般的綻放 新的一年就要到來 祝福大家新春快樂,心花朵朵開~ #素食 #蔬食 124 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 1.白麵糰: 中筋麵粉 300g 涼開水 155ml 酵母粉 4g 黃砂糖 10g 2.紫薯麵糰: 紫薯泥 110g 中筋麵粉 190g 鮮奶 60ml 酵母 3g 黃砂糖 20g 步驟 1.把1及2分別揉成光滑麵糰 2.將麵糰蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10分鐘 3.鬆弛完成後取出,紫色麵糰以25g,白色麵糰以35g 各分成12等份 4.白色麵糰用手稍微捏平成圓形狀 5.之後以包湯圓的方式,把紫薯麵糰包起來,收口朝下 6.包好的麵糰,以刀子劃上十字花樣 7.放入鋪了烘焙紙的蒸盤上,再放入保溫電鍋發酵約30分鐘 8. 按下開關直到跳起即可,美美的紫薯花開了! 清新活力早餐: 花ㄦ饅頭+ 新鮮蔬果汁(胡蘿蔔,蘋果,葡萄,大黃瓜等) 6,806 瀏覽 2018/02/11 發表