珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 223 粉絲 追蹤 貓耳朵 描述 古早味零食 #素食 #蔬食 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 低筋麵粉(原色) 150g 奶粉 15g 食用油 15g 低筋麵粉(有色) 140g 紅麴粉 10g 糖水比例 -------- 二砂 45g 水 140cc 步驟 低筋麵粉/奶粉/沙拉油混合 煮好糖水,將70cc加入步驟1 分別將白麵團紅麴麵團材料加入糖水和成麵團 ,將2色麵團分別桿平,兩色麵團中間抹上糖水疊在一起,再用桿麵棍擀緊,避免切片時鬆開(捲的過程中適時的抹糖水) 放入冷凍1小時再拿出嗎切薄片 放入油鍋內炸,注意很薄炸到餅乾有點硬要注意避免黑掉 放冷更好吃,可以放5-7天(要密封) 4,575 瀏覽 2017/12/15 發表