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古早味零食

時間
90 分鐘
食材
低筋麵粉(原色)
150g
奶粉
15g
食用油
15g
低筋麵粉(有色)
140g
奶粉
15g
食用油
15g
紅麴粉
10g
糖水比例
--------
二砂
45g
140cc
  • 1
    低筋麵粉/奶粉/沙拉油混合
  • 2
    煮好糖水,將70cc加入步驟1
  • 3
    分別將白麵團紅麴麵團材料加入糖水和成麵團 ,將2色麵團分別桿平,兩色麵團中間抹上糖水疊在一起,再用桿麵棍擀緊,避免切片時鬆開(捲的過程中適時的抹糖水)
  • 4
    放入冷凍1小時再拿出嗎切薄片
  • 5
    放入油鍋內炸,注意很薄炸到餅乾有點硬要注意避免黑掉
  • 6
    放冷更好吃,可以放5-7天(要密封)
2017/12/15 發表 390 瀏覽
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