乌龟造型绿茶包子


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萌萌哒 小乌龟绿茶包子 希望大家喜欢

食材
包粉/面粉
500克
酵母
5克
温水
100克
牛奶
170克
绿茶粉/抹茶粉
适量
细糖
30克
粟米油
10克
  • 1
    酵母+温水发酵 至有小泡泡 加入牛奶+糖 +油 搅拌均匀
  • 2
    加入粉类
  • 3
    打成光滑的团 (要有三光)如觉得团太硬可加牛奶 面休 10分钟 (就可以做造型了) 然后又打多一个白色的团 可以做 1/4量就好 就是 125克粉 材料都除4就是了
  • 4
    用花嘴 做四个脚
  • 5
    用牙签沾点粉 按下面团 就有纹路了
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  • 6
    我用50克团包了10克豆沙(因为太多豆沙吃了会反胃 所以才用10克) 馅自己喜欢放多少都可以
  • 7
    把包好馅的团 杆扁 盖个圈
  • 8
    我用梳子做了纹路 (要用干净的唷😝😝)
  • 9
    用白团 做个头尾 搓长形
  • 10
    把头尾长形团 放在乌龟壳底部(要沾点水唷)
  • 11
    然后加上四个脚脚 眼睛用黑芝麻 面休10–15分钟 蒸锅的水煮滚开后 蒸20分钟 蒸好后 先关火 待5分钟后 才开盖取出来 希望大家喜欢 谢谢
小撇步

如果用的是白油 就要待材料打成团后 才加入白油 参考原谱来至网络 谢谢
口水份要自己拿捏 因为不同的粉 吸收口水份不同 也可以全用水(不用牛奶也行)

2017/12/12 發表 316 瀏覽
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