蘿蔔糕-素食版

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市面上的蘿蔔糕,是秤重賣的……一包40元淨重600g的再來米粉,只用了三分之一,加上一條蘿蔔10元,成本23元……自己做的,家人更開心。

食材

去皮蘿蔔絲 400g
再來米粉 200g
適量
淨水 400g
  • 1去皮蘿蔔刨絲,放入電鍋,外鍋一杯水,蒸至按鍵跳起。
  • 2在來米粉200克+水400克 +鹽適量拌勻,再加入蒸軟的白蘿蔔絲攪拌均勻。 開爐火加熱不斷攪拌(以免底層焦了……至糊狀。 容器抹油或墊玻璃紙,倒入蘿蔔麵糊,舖平。
  • 3電鍋外鍋三杯水,放入蒸至按鍵跳起,悶30分鐘,即可取出放涼。
  • 4放涼的蘿蔔糕,放入冰箱冷藏喔!口感會更好。
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小撇步

蘿蔔糕除了用煎的,或者沾蛋液下去煎,也很好吃。拿來煮蘿蔔糕湯也是很不錯的正餐和點心。

2017/12/12 發表 2,687 瀏覽

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