Maggie Liu 72 食譜 200 粉絲 追蹤 棉花蛋糕 描述 6吋ㄧ個 食譜來自金自在老師 (改巧克力口味 可可粉15g 低粉減15g) 553 說讚 6 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 奶油 35g 低粉 50g 牛奶 50g 蛋黃 3顆 蛋白 1顆 蛋白霜 蛋白 3顆 細砂糖 40g 步驟 烤模抹油 鋪底紙 包鋁箔紙備用 奶油隔水加熱至出現油紋 加入低筋麵粉拌勻 加牛奶拌勻 加蛋拌勻 蛋白分兩次加糖打至濕性發 先挖少許蛋白霜到蛋黃糊拌勻 再把麵糊倒回蛋白霜用切拌的方式拌勻 麵糊倒入6吋模 入爐前敲一下 水浴法 中下層 170/0 烤30分 150/150 烤30分 出爐輕敲一下倒扣5分鐘就可脫模 1.1 萬 瀏覽 2017/12/11 發表