收藏 451 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb cb8be9df7b40ae18

6吋ㄧ個
食譜來自金自在老師

(改巧克力口味 可可粉15g 低粉減15g)

熱量
食材
奶油
35g
低粉
50g
牛奶
50g
蛋黃
3顆
蛋白
1顆
蛋白霜
蛋白
3顆
細砂糖
40g
  • 1
    烤模抹油 鋪底紙 包鋁箔紙備用 奶油隔水加熱至出現油紋 加入低筋麵粉拌勻 加牛奶拌勻 加蛋拌勻
  • 2
    蛋白分兩次加糖打至濕性發
  • 3
    先挖少許蛋白霜到蛋黃糊拌勻 再把麵糊倒回蛋白霜用切拌的方式拌勻
  • 4
    麵糊倒入6吋模 入爐前敲一下 水浴法 中下層 170/0 烤30分 150/150 烤30分 出爐輕敲一下倒扣5分鐘就可脫模
2017/12/11 發表 4,888 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問奶油可以用甚麼代替?

8 months ago
user_avatar
作者回應

植物油或橄欖油都可以

8 months ago