食譜收藏寫食譜

麻油雞燉飯（健康少油清爽版！）

麻油雞燉飯（健康少油清爽版！）

煮婦享生活HappyLiving

16 食譜 147 粉絲

394 說讚 4 留言

新增分類

限12字

新增分類

不再一開始用麻油煎香老薑，而是最後才加，不用擔心麻油因為煮過頭變苦，以及料理過程中香氣揮發而加很多麻油，非常健康喔！最近高麗菜盛產，便宜又鮮甜，與菇類一起燉煮好健康！

冷冷的天最適合吃麻油雞燉飯，用大同電鍋燉煮方便又簡單！麻油的香味四溢，這是家裡媽媽的味道！

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

半隻

少許

ㄧ大匙

1/8顆

一包

1.5杯

調味

2匙

一匙

一匙

一匙

適量

1
乾煎雞腿肉至金黃色，撈起備用。（加熱過程中雞腿的油會溶出喔！）
2
老薑切片，下鍋用雞腿的油煎香。
3
再將雞腿肉放回與老薑一起炒
4
再放入鴻禧菇和高麗菜一起翻炒後，蓋上鍋蓋悶一下。
5
再次打開鍋蓋後，高麗菜被煮到出水了！加入約一杯水和［調味料］稍微拌炒～
6
將麻油雞湯倒入洗好的白米上，放入大同電鍋中，外鍋放1.2杯水慢慢燉煮（我的桃紅色大同電鍋真的方便又可愛😍）
7
等電鍋跳起，麻油雞燉飯就完成囉！

2017/12/09 發表 6,247 瀏覽

煮婦享生活HappyLiving

16 食譜 147 粉絲

有 0 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多麻油雞燉飯的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

看更多留言

請問步驟1的時候雞肉要煎到全熟了嗎?

2 years ago

作者回應

沒有煎到全熟唷~ 只有表皮煎到微焦(逼出油)，之後到電鍋裡慢慢燉到熟唷 =)

2 years ago

煮婦享生活HappyLiving

米沒有再加水囉～直接用麻油雞湯煮～米才會吸雞湯味道唷！

米的數量跟外鍋的水有關...如果米多一點外鍋要多放點水唷😊

2 years ago

請問電鍋內的米需要加水嗎？
米的份量會影響外鍋的水量嗎？

2 years ago

麻油雞燉飯（健康少油清爽版！）不再一開始用麻油煎香老薑，而是最後才加，不用擔心麻油因為煮過頭變苦，以及料理過程中香氣揮發而加很多麻油，非常健康喔！最近高麗菜盛產，便宜又鮮甜，與菇類一起...