麻油雞燉飯（健康少油清爽版！）
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不再一開始用麻油煎香老薑，而是最後才加，不用擔心麻油因為煮過頭變苦，以及料理過程中香氣揮發而加很多麻油，非常健康喔！最近高麗菜盛產，便宜又鮮甜，與菇類一起燉煮好健康！
冷冷的天最適合吃麻油雞燉飯，用大同電鍋燉煮方便又簡單！麻油的香味四溢，這是家裡媽媽的味道！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉
半隻
老薑
少許
麻油
ㄧ大匙
高麗菜
1/8顆
鴻禧菇
一包
白米
1.5杯
調味
醬油
2匙
蠔油
一匙
鹽巴
一匙
雞粉
一匙
米酒
適量
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1乾煎雞腿肉至金黃色，撈起備用。 （加熱過程中雞腿的油會溶出喔！） -
2老薑切片，下鍋用雞腿的油煎香。
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3再將雞腿肉放回與老薑一起炒
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4再放入鴻禧菇和高麗菜一起翻炒後，蓋上鍋蓋悶一下。
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5再次打開鍋蓋後，高麗菜被煮到出水了！加入約一杯水和［調味料］稍微拌炒～
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6將麻油雞湯倒入洗好的白米上，放入大同電鍋中，外鍋放1.2杯水慢慢燉煮 （我的桃紅色大同電鍋真的方便又可愛😍）
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7等電鍋跳起，麻油雞燉飯就完成囉！
