珺 14 食譜 52 粉絲 追蹤 高麗菜豬肉水餃 描述 約66顆! 389 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 絞肉 400g 蔥 2、3支 薑 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 麻油或香油 少許 水 1/4杯 高麗菜 1/4顆 水餃皮 1包 步驟 高麗菜先泡水洗好,絞肉倒在砧板上剁碎。 絞肉放入鋼盆中,加入薑泥、蔥花、鹽、白胡椒粉、麻油,邊攪拌邊加入水,放冷藏冰1小時。 高麗菜切碎後,加一點點鹽,擠乾水分後放入絞肉鋼盆中。 開始包之前,準備幾個平盤上面鋪保鮮膜。 包好的水餃用保鮮膜包好放冷凍。 怕味道太鹹或太淡,可以先包1、2顆下水煮,吃吃看。 小撇步 1.高麗菜不要加太多鹽,會出水,出水會很難包。 2.包好的水餃不要排太近,冷凍後容易黏住,硬掰開會破。 3.等冷凍後2、3小時,水餃硬了以後,就可以裝盒或裝袋。 9,984 瀏覽 2017/12/09 發表