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珺
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高麗菜豬肉水餃

高麗菜豬肉水餃

描述

約66顆!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜先泡水洗好,絞肉倒在砧板上剁碎。

    高麗菜先泡水洗好,絞肉倒在砧板上剁碎。

  • 絞肉放入鋼盆中,加入薑泥、蔥花、鹽、白胡椒粉、麻油,邊攪拌邊加入水,放冷藏冰1小時。

    絞肉放入鋼盆中,加入泥、花、鹽、白胡椒粉、麻油,邊攪拌邊加入水,放冷藏冰1小時。

  • 高麗菜切碎後,加一點點鹽,擠乾水分後放入絞肉鋼盆中。

    高麗菜切碎後,加一點點鹽,擠乾水分後放入絞肉鋼盆中。

  • 開始包之前,準備幾個平盤上面鋪保鮮膜。

    開始包之前,準備幾個平盤上面鋪保鮮膜。

  • 包好的水餃用保鮮膜包好放冷凍。

    包好的水餃用保鮮膜包好放冷凍。

  • 怕味道太鹹或太淡,可以先包1、2顆下水煮,吃吃看。

    怕味道太鹹或太淡,可以先包1、2顆下水煮,吃吃看。

小撇步

1.高麗菜不要加太多鹽,會出水,出水會很難包。
2.包好的水餃不要排太近,冷凍後容易黏住,硬掰開會破。
3.等冷凍後2、3小時,水餃硬了以後,就可以裝盒或裝袋。

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留言

共 2 則
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  • 楊美菊
    楊美菊

    包的不夠緊!

  • 秀梅姐
    秀梅姐

    為什麼我包的水餃煮熟了吃的時候內餡會散散的不會成團

    菜太多、肉太少

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