素麻婆豆腐
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
素燉肉
適量
豆腐
2盒
調味料
辣豆瓣醬
1匙
糖
2匙
醬油膏
1大匙
勾芡水
適量
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1備好已切塊的豆腐及素燉肉。 -
2先將素燉肉炒香。
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3再加入豆腐塊及所有調味料。
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4拌炒一下。（輕輕翻動食材即可，避免豆腐破碎。）
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5加入水後，用小火悶煮至入味。
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6最後加入適量的勾芡水，再用大火煮滾並不停攪拌，避免勾芡結塊。
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7簡單又下飯的麻婆豆腐就完成囉！
小撇步
豆腐切記不要切太小塊，避免容易煮到破碎！