百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
千千開飯La~
136 食譜 998 粉絲

法式燉湯(雞高湯)

法式燉湯(雞高湯)

描述

西洋芹+洋蔥+紅蘿蔔=法式湯底
濃郁清甜的法式燉湯,可以一次煮一大鍋,先喝碗湯,剩下的分裝當作高湯,超方便喔!
剩下的紅蘿蔔芹菜渣可以拿去煮咖喱、燉牛肉,一舉兩得!

200 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 乾鍋燒熱放入培根逼油煎至焦香,頭切片一起爆香

  • 洋蔥切塊入鍋炒,加一點鹽軟化洋蔥,炒至洋蔥軟爛呈褐色後放入整架雞骨

  • 稍微翻炒一下後加黑胡椒粉、迷迭香、月桂葉

  • 加熱水蓋過食材,大火煮至沸騰,沸騰後轉微小火、蓋上鍋蓋慢燉

  • 15分鐘可以舀一點出來加鹽,喝湯 高湯的話建議蓋鍋燉至少40分鐘,高湯幾乎沒有調味,使用記得加鹽

小撇步

🍳水不要加太多以免「噗鍋」
🍳燉久後雞骨會散掉,可以用鏟子把骨頭壓一壓逼出味道喔!

6,234 瀏覽
avatar
千千開飯La~ 136 食譜 998 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 櫛瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 南瓜 娃娃菜 菠菜 涼拌小黃瓜 粽子 番茄 早餐 雞肉 炒飯 家常菜 玉米濃湯 高麗菜 番茄炒蛋 雞湯 滷肉 蒸蛋 糖葫蘆 茄子 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 地瓜 鮭魚 高麗菜飯 糖醋排骨 三杯雞 餅乾 小黃瓜 排骨 金針菇 麻婆豆腐 義大利麵 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 低脂高蛋白 打拋豬 竹筍 豆腐 瓜仔肉 白菜滷 湯麵 炒麵 酸辣湯 四季豆 花椰菜