臭豆腐鴨血
收藏 79
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
我覺得臭豆腐鴨血要入味就是要等待。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
-
1鴨血處理： 農會買的鴨血，一塊28元，我是切大塊水洗三次，鴨血再放入鹽水鍋滾10分鐘去腥。撈起沖冷水浸冷水。 臭豆腐：農會買八個49元的小臭豆腐，買小份量，才不用冰冰箱。 湯底：起油鍋，炒碎香菇.魚乾.蒜.薑.蔥.洋蔥，炒香加入豆瓣，醬油.糖，再加入水，四川辣醬.臭豆腐.鴨血，白蘿蔔。
小撇步
白蘿蔔增加甜味，也可以加入喜愛的火鍋料，豬血糕，金針菇。
煮好泡三小時一定入味
討論共 0 則