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嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
煮馬告湯為什麼要加入香菜籽呢?因為它和胡椒真的超.級.搭,兩者尤其是在湯品、燉煮類料理上很常被送作堆,原文請看:
http://zezecook.com/1736/makao-chicken-soup/
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
去骨雞腿肉:
1 隻
水:
1000 c.c.
馬告(替代:黑胡椒) :
2 小匙
白胡椒粒:
2 小匙
香菜籽:
2 小匙
薑片:
適量
杏鮑菇:
3 朵
枸杞:
1 匙
米酒:
1 大匙
鹽:
2.5 小匙
糖:
1 小匙
鰹魚粉:
1 小匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    將馬告、香菜籽壓碎後裝入茶包,枸杞泡水至軟,雞腿肉洗淨切塊,杏鮑菇切成小塊
  • 3
    將雞腿及杏鮑菇切滾刀塊
  • 4
    起一鍋水後放入雞腿、薑片、香料包後燉煮約 20 分鐘
  • 5
    將薑片及香料包挑起
  • 6
    倒入枸杞、杏鮑菇及米酒並續煮 5 分鐘
  • 7
    加鹽調整鹹度,起鍋完成!
2017/12/05 發表 3,206 瀏覽
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