馬告雞湯
收藏 68
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
煮馬告湯為什麼要加入香菜籽呢？因為它和胡椒真的超．級．搭，兩者尤其是在湯品、燉煮類料理上很常被送作堆，原文請看：
http://zezecook.com/1736/makao-chicken-soup/
來Facebook追蹤最新文章！
https://www.facebook.com/ZEZECHU/
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
去骨雞腿肉：
1 隻
水：
1000 c.c.
馬告（替代：黑胡椒） ：
2 小匙
白胡椒粒：
2 小匙
香菜籽：
2 小匙
薑片：
適量
杏鮑菇：
3 朵
枸杞：
1 匙
米酒：
1 大匙
鹽：
2.5 小匙
糖：
1 小匙
鰹魚粉：
1 小匙
-
1材料如圖 -
2將馬告、香菜籽壓碎後裝入茶包，枸杞泡水至軟，雞腿肉洗淨切塊，杏鮑菇切成小塊
-
3將雞腿及杏鮑菇切滾刀塊
-
4起一鍋水後放入雞腿、薑片、香料包後燉煮約 20 分鐘
-
5將薑片及香料包挑起
-
6倒入枸杞、杏鮑菇及米酒並續煮 5 分鐘
-
7加鹽調整鹹度，起鍋完成！
