三杯中卷

Hannah Wu
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描述

熱炒店必點的經典菜色,下酒配飯兩相宜,在家就可輕鬆上桌!

食材

適量
4-5瓣
適量
2大匙
1小匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 透抽洗淨切成圈狀,老薑切片,九層塔洗淨備用。

  • 熱鍋倒入麻油,先爆香老薑及蒜仁,直到薑片呈微捲乾扁,蒜仁呈金黃色。

  • 接著放入透抽、醬油、糖、米酒並加入適量的水,以大火炒到入味並收乾醬汁。

  • 起鍋前加入九層塔拌勻即可。

小撇步

1.喜歡辣的人可加入適量辣椒切片拌炒。
2.大火快速收乾醬汁,透抽不久煮,肉質才會Q彈。

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