義式番茄香料燉雞
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先熱燉鍋，加一點點油把帶皮雞腿肉皮面朝下開始煎，可以在間之前拍一層薄粉（地瓜粉或麵粉）這樣皮會比較完整，煎的時候可以灑上一點點胡椒粉
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煎到皮上色就可先拿起來放一邊備用，肉面可以不用煎沒關係因為之後會燉煮（我忘了加油所以皮黏鍋了，不過不影響～）
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炒到差不多之後就把兩罐燉番茄加進鍋子裡，蕃茄罐頭我會各再加1/3水把裡面的渣渣都弄出來再加進去鍋子裡，接著擠一點Tomato Puree增色（不加沒差）還有一些迷迭香（我是用新鮮的）和乾月桂葉
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接著先把剛剛的雞肉切你想要的大小後，再把切小片的高麗菜丟到鍋子裡面蓋上鍋蓋～如果你的鍋子裡位子還夠可以攪拌就先攪拌一下，我的攪不動了所以先蓋著等菜悶軟了在攪，蓋上蓋子後小火燉約15-20分鐘
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最後等燉鍋裡的料都攪拌均勻，可以加一點胡椒粉調味就可以起鍋拉～～
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趁著鍋子正在燉的時候，起另一個不沾鍋開火撒上一些起司絲（可以用比薩用的綜合起司絲）（我是用Mozzarella加上Chedder）
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等起司絲開始融化的時候把切片麵包壓在起司上
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接著等到起司煎到焦香之後就可以起鍋拉～因為我的麵包是冷凍的所以我另一面也有稍微熱一下
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