滷肉燥
滷肉燥
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份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
食🔸材
五花肉
一斤（600g）
水煮蛋
8粒
油豆腐
6塊
油蔥酥
2匙
蒜頭
3顆
老薑
4-5片
調🔸味1
醬油
150cc
黑糖
1大匙
冰糖
3大匙
調🔸味2
可樂
600ml
水
150cc
米酒
1.5大匙
五香粉
3大匙
白胡椒
1大匙
-
11 :（帶皮五花肉一斤）炒至為金黃色 -
22：再下（油蔥酥 3匙、蒜頭3顆）炒出香味 3：（醬油150cc、黑糖1匙、冰糖2匙）炒至著色
-
34：加入水煮蛋8顆、油豆腐6塊（可樂600ml、水150cc、米酒1匙、五香粉 2匙、白胡椒1匙、八角1顆）
-
4🔺大同電鍋外鍋約3-4杯水 或 瓦斯中小火1.5hr（蓋鍋蓋）
