將泡芙做成可愛的龍貓造型,很受到孩子的喜愛唷!

熱量
食材
雞蛋
2顆
無鹽奶油
30g
鮮奶
90g
低筋麵粉
60g
一小搓
  • 1
    雞蛋液打散 低粉過篩備用 烤箱預熱200度
  • 2
    將鮮奶、鹽、奶油放入鍋內中火煮至沸騰1分鐘後轉小火
  • 3
    倒入過篩後的低粉,快速攪拌至不沾鍋的麵團後熄火
  • 4
    麵團放溫後(不燙手的溫度)將蛋液分4-5次慢慢加入,每一次都要攪拌均勻後才加蛋液
  • 5
    加完蛋液後,拿起刮勺,如果麵糊呈現倒三角形緩慢留下的程度就完成了
  • 6
    完成的麵糊放入擠花袋中,定點擠出麵糊在擠成兩個耳朵
  • 7
    進烤箱前噴上冷水,放入200度烤10分鐘、190度烤10分鐘、180度烤5-6分鐘至表面金黃,最後在悶10分鐘(中途不可開烤箱)最後放涼
  • 8
    在隔水加熱將巧克力融化畫上五官即完成
小撇步

※泡芙建議當天食用完畢或是冷凍保存再用150度回烤3-5分恢復脆度
※要吃之前在夾餡,不然泡芙皮很容易回軟唷!
※烘烤泡芙時中途不可開烤箱
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FB:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
https://www.facebook.com/jiejie.diary/

2017/12/01 發表 6,308 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下><
不能調溫度的那種烤箱,也能成功嗎?

9 months ago
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請問眼睛白色的部份是什麼呢?

a year ago