龍貓原味泡芙皮
收藏 722
留言 2
有 1 人跟著做
將泡芙做成可愛的龍貓造型，很受到孩子的喜愛唷!
熱量
食材
雞蛋
2顆
無鹽奶油
30g
鮮奶
90g
低筋麵粉
60g
鹽
一小搓
-
1雞蛋液打散 低粉過篩備用 烤箱預熱200度
-
2將鮮奶、鹽、奶油放入鍋內中火煮至沸騰1分鐘後轉小火 -
3倒入過篩後的低粉，快速攪拌至不沾鍋的麵團後熄火
-
4麵團放溫後(不燙手的溫度)將蛋液分4-5次慢慢加入，每一次都要攪拌均勻後才加蛋液
-
5加完蛋液後，拿起刮勺，如果麵糊呈現倒三角形緩慢留下的程度就完成了
-
6完成的麵糊放入擠花袋中，定點擠出麵糊在擠成兩個耳朵
-
7進烤箱前噴上冷水，放入200度烤10分鐘、190度烤10分鐘、180度烤5-6分鐘至表面金黃，最後在悶10分鐘(中途不可開烤箱)最後放涼
-
8在隔水加熱將巧克力融化畫上五官即完成
小撇步
※泡芙建議當天食用完畢或是冷凍保存再用150度回烤3-5分恢復脆度
※要吃之前在夾餡，不然泡芙皮很容易回軟唷!
※烘烤泡芙時中途不可開烤箱
-------------------------------
FB:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
https://www.facebook.com/jiejie.diary/
