免揉肉桂捲
描述
在趕完兩隻小惡魔睡覺後，
心血來潮做個暖呼呼的肉桂捲，
好讓他們醒來當小點心吃．
來自Ming & Jennifer 的幸福饗宴的食譜，
因為是用杯子計量，對於懶人麻咪很方便~
步驟
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先將酵母粉、1大匙糖、4大匙溫牛奶拌勻．
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取大盆，依序放入溫牛奶、蛋、奶油、糖、鹽、一杯麵粉拌勻
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加入剩餘的3 1/2盃的麵粉與"發酵牛奶糖水"，搓成三光麵糰
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發酵約兩倍大,底部掀起時有蜂巢狀即可
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桌上灑手粉，將麵團桿成長方形狀，厚度約0.5cm左右
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先塗奶油，撒上滿滿滿的二砂糖、肉桂粉
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由長的地方捲起來成"長柱狀"
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然後用刀子切成小塊，進二次發酵約兩倍大 烤箱預熱200℃
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入烤箱烤至金黃色即可
小撇步
用同容量的杯子計量即可~
