蔥香黑木耳佐蒸蛋．柯媽媽の植物燕窩
描述
就因自己愛吃蛋，這次便選擇黑木耳菇菇醬、青蔥來與雞蛋搭配，共同製作成「蔥香黑木耳佐蒸蛋」這道獨創料理，料理過程簡單不複雜，只要先將雞蛋、水與牛奶，各採1：1：1的比例混合均勻後，放入電鍋中蒸煮至熟成與定型，最後再放上由黑木耳菇菇醬與蔥花調配而成的佐醬即可，吃來微鹹清淡、軟綿滑口、營養十足，單吃或配飯也都超對味！
步驟
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雞蛋、水與鮮奶，各採1：1：1的比例混合均勻後過篩，放入電鍋中蒸煮至熟。
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小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
