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Patricia Chan
1 食譜 5 粉絲

★派媽廚房★照燒豆腐

★派媽廚房★照燒豆腐

描述

超下飯的一道菜
適合熱死人不償命的夏天
甜滋滋的口感讓平凡的豆腐在也不平凡
還能讓人一口接一口
把飯飯吃光光呢

食材

調味料

步驟

  • 板豆腐在室溫下放20分鐘,將滲出的水分倒掉。調味料備好,青洗淨切末、嫩切片。

  • 板豆腐切成1.5CM片狀後沾上薄薄一層太白粉

  • 鍋中放4-5匙油,油熱後將沾好太白粉的豆腐放入油鍋,以中小火煎到金黃色後起鍋,備用。

  • 用原鍋的油繼續用,加入嫩爆香,依序加入調味料,味霖、醬油、糖、清水,等到煮滾後加入剛煎好的豆腐,豆腐上色、收汁即可起鍋。

  • 加上青、熟芝麻,好吃的照燒豆腐上菜。

小撇步

煎豆腐不能一直翻面,盡量等到一面金黃色之後在翻面,兩次就搞定。
PS: 食譜來源:Carol不藏私廚房料理(胡涓涓著)

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Patricia Chan 1 食譜 5 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 鍾桂桂
    鍾桂桂

    阿唷CINDY被你發現了 因為我用手拍 沒有抹很多也不均勻 煎豆腐就黏鍋了 所以想說是不是要整個面積都要沾粉 那我知道哩 謝謝 :D

  • 兩面都要沾到嚕,薄薄一層就好.

  • Cindy Sung
    Cindy Sung

    他上面說薄薄一層耶

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