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[鬆餅機]客家蕃薯餅~

[鬆餅機]客家蕃薯餅~

食材

地瓜內餡
外皮

步驟

  • 地瓜削皮拿去蒸,等待的時間製作外皮

  • 外皮-奶油放軟後把外皮材料混在一起用手揉成團靜置三十分鐘

  • 油酥部分這次我是用豬油,也是混在一起後放好備用(有點黏)

  • 地瓜蒸熟後看情況加入糖(看個人喜好加多少),再把玉米粉和奶油加進去攪拌均勻,太濕的話要用鍋子炒乾才不會讓成品一下就軟掉

  • 內陷43克一個、外皮13.5g、油酥9.5g ,這樣總共是30個的量,其實均分就好了幾個都可以

  • 跟蛋黃酥一樣,外皮桿開包入油酥,總共折疊三次,完成一個餅皮

  • 最後包入地瓜餡再壓扁,放入鬆餅機蓋上蓋子20分鐘就完成了

    最後包入地瓜餡再壓扁,放入鬆餅機蓋上蓋子20分鐘就完成了

小撇步

下次再補上照片,但是真的很簡單又好吃喔
鬆餅機也可以做!

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留言

共 1 則
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  • 游甯喬
    游甯喬

    請問冷了好吃嗎?用鬆餅機哪個烤盤?若沒有鬆餅機烤盤的話還有其他替代方案嗎?

    現在才看到~ 只要內餡不要太濕放冷也不會軟哦 烤盤我是用怕尼尼那個 沒有的話也可以用平底鍋墊一張烘焙紙烤 或是直接放烤箱

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