打拋豬口袋麵包
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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秤好並清洗食材
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先來做麵包！食材除油之外，全部加入麵包機攪打成團後（約10分鐘），續加入油再打10分鐘成光滑有彈性的麵團！
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放到盆子用保鮮膜封好，基本發酵30分鐘
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拿出壓出空氣，平均分成四團，滾圓再鬆弛15分鐘
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桿成約2 mm大薄片，大小應該會超過15 cm，我想要袋子深一點，所以做成長的圓形！直接把桿好的麵皮放在烘焙紙或烤盤布上，最後發酵30分鐘！
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等待發酵的時間來做打拋肉！蕃茄對切（因為臨時沒有，用牛蕃茄切丁代替），蒜頭切片，辣椒斜切細段，九層塔要直接吃，所以去除所有粗梗，只留葉子！這回使用台糖的豬絞肉，己經清洗乾淨包裝，可以馬上使用相當方便！馬鈴薯切細絲備用
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起油鍋（一小匙即可），爆香蒜頭後倒入羅勒打拋醬拌炒數下
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炒至稍軟入味，可按個人喜好再調味或加入胡椒粉，基本上應該是可以不需要再加其他辛香料了，一罐打拋醬很剛好！起鍋後繼續處理麵包！
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要烤成中空的效果，底火非常重要！在完成最後發酵前十分鐘開始預熱烤箱，上下火250度，把一個烤盤直接放入加熱！
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預熱完成烤盤拿出，把烘焙紙拖到烤盤上，放入烤箱烘烤！約需5~8分鐘烤到表面稍微上色，麵皮膨脹即可出爐！放涼後對切
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如果烤箱底火不夠強，也可以用鍋子乾烙
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食用時可斟酌個人喜好，如果夾入生菜記得要洗淨後，用開水沖洗一下或用廚房紙巾把生水吸乾，別讓肚子不開心．．．
小撇步
現代人生活忙碌，想在家吃異國料理並非不可行！只要善用一些好品質的現成醬料／食材，人人都能一秒變大廚！這個食譜不只可以夾麵包，配飯或直接夾生菜吃都相當美味！
