《529食堂》豆皮拌醬
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以豆皮和蔭瓜快炒而成的拌飯好料，
透著濃郁的九層塔香氣，
無論拌飯或拌麵，都是簡單的美味！
食材
豆皮
3塊
蔭瓜(罐頭)
適量
九層塔
適量
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1將未油炸過的豆皮切成小塊 -
2將豆皮放入熱鍋半煎半炸，直到呈現酥脆的金黃色
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3大約5~6蔭瓜切成小塊後，準備加入拌炒。並加入蔭瓜汁，讓豆皮充份吸收蔭瓜的味。
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4再加入大量九層塔拌炒後，即可起鍋。
小撇步
因為蔭瓜已有鹹度，所以不需再加鹽囉