鑄鐵鍋糙米香腸煲飯
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難得買到香腸用鑄鐵鍋簡單煮出香味四溢的煲飯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
油
1大匙
洋蔥
1/4個
糙米
2杯
香腸
3-4根
水
2.5杯
蔥花
適量
蛋
1個
醬料
蠔油
1/2大匙
醬油
1大匙
糖
1小匙
水
1大匙
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1用油爆香洋蔥後加入糙米炒一下 糙米用水泡2小時讓米比較好煮熟 若用白米就不需要浸泡 -
2炒好後放入香腸加水蓋鍋蓋 用中火煮到冒蒸氣後轉小火煮15分鐘 因爲是糙米所以 米水比例1:1.25 香腸先用叉子叉洞米比較入味
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3打開鍋蓋把香腸拿出來切片後再放回鍋內用中火煮2分鐘後關火 加入一顆打散的蛋再蓋鍋蓋悶15分鐘
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4起鍋前把醬汁淋到鍋內撒上蔥花就可上桌
小撇步
由於是用糙米煮小火煮15分鐘時間不夠所以米吃起來有點硬
食譜參考 矽谷美味人妻 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/193909494-【美味生活】好吃到食神也流淚的一鍋料理-