菠菜炒蘑菇

上班族下班愛做菜🌶
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描述

清甜翠綠好滋味

食材

4-5瓣
一大把
半盒看大小
適量
適量
一大匙

步驟

  • 蒜去皮切末,菠菜洗淨切段,蘑菇沖洗一下切片,不需切太薄,看個人口感切塊也可。

  • 開火放油(1大匙),下蒜末(冷鍋拌炒蒜末較不易焦苦),下菠菜梗撒一點點鹽拌炒一下,(我通常都是慢慢分批慢慢的下鹽),這時候我會下蘑菇片拌炒到差不多軟化出水後,再下菠菜葉,再下鹽(都是一點點喔,不然會太鹹,青菜太鹹就不好吃不青甜了),拌炒到差不多,中間試一下味道,起鍋前加一小匙米酒拌炒,關火成功!

小撇步

先炒梗在炒青菜葉,避免過老。
切記青菜千萬不能過鹹,鹹了就不好吃囉!

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上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 973 粉絲

每天下班後,常常很頭痛不知道吃什麼, 外面吃雖然簡單方便,但是很不健康, 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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