焗烤菠菜蘑菇蛋 - 假日早午餐
需要花點時間, 但其實很容易製做, 所以適合在假日做來當早午餐
食材
菠菜
2株
蘑菇
6個
洋蔥
半個
奶油奶酪
125克
紅、黃椒（可不加）
少許
起司粉
一大匙
鹽
2小匙
白胡椒粉
2小匙
西洋香菜
2小匙
牛奶
20cc
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1 炒鍋中放入一匙奶油，炒香切碎的洋蔥、蘑菇並加鹽、胡椒調味備用 -
2 攪拌盆放入3顆雞蛋並打勻，加入奶油奶酪、牛奶拌勻
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3 加入起司粉、鹽、西洋香菜拌勻
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4 加入切碎的菠菜、紅、黃椒拌勻，移至6吋圓形烤盤中，以湯匙壓平蛋液
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5 放入預熱後的烤箱，以190度烤40分鐘，以牙籤戳入無沾黏蛋液即可
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6 放涼15分鐘，脫模，即可切塊食用
小撇步
1. 菠菜或炒料要瀝乾水分，烤好的蛋才不會太溼
2. 無肉不歡的朋友可以加些培根，味道應該也很棒
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