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聖誕經典拼盤搭配：繽紛雪椰風味焦糖瑪奇朵

Name: 聖誕經典拼盤搭配：繽紛雪椰風味焦糖瑪奇朵 by 甜廚花姐姐
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 法式長棍麵包 2支; [分組1鯛魚明蝦地瓜泥] 鯛魚片 1大片; [分組1鯛魚明蝦地瓜泥] 地瓜 3小條; [分組2綜合紅醋果丁] 紅椒、黃椒 各1顆; [分組1鯛魚明蝦地瓜泥] 明蝦 50克; [分組2綜合紅醋果丁] 芭樂 1/2顆; [分組3芋香培根蛋沙拉] 芋頭 100克; [分組1鯛魚明蝦地瓜泥] 無鹽奶油 10克; [分組2綜合紅醋果丁] 蘋果 1/2顆; [分組3芋香培根蛋沙拉] 培根 100克; [焦糖瑪奇朵咖啡] ESSENZA MINI咖啡機 1台; [分組2綜合紅醋果丁] 奇異果 火龍果 1/3顆; [分組3芋香培根蛋沙拉] 雞蛋 3顆; [焦糖瑪奇朵咖啡] 糖果風味咖啡-繽紛雪椰膠囊 1個; [分組1鯛魚明蝦地瓜泥] 鹽巴 1小匙; [焦糖瑪奇朵咖啡] Aeroccino奶泡機 1台; [分組2綜合紅醋果丁] 橄欖油 3大匙; [分組3芋香培根蛋沙拉] 九層塔 少許; [焦糖瑪奇朵咖啡] 牛奶 適量; [分組3芋香培根蛋沙拉] 沙拉醬 50克; [分組2綜合紅醋果丁] 紅酒醋 1大匙; [分組3芋香培根蛋沙拉] 鹽巴 細砂糖 少許; [分組2綜合紅醋果丁] 檸檬汁 1茶匙; [分組3芋香培根蛋沙拉] 黑胡椒粉 白胡椒粉 適量; [分組2綜合紅醋果丁] 鹽巴 1小匙; [分組2綜合紅醋果丁] 起士片 3片

描述

台灣最具代表性的傳統澱粉主食:地瓜和芋頭
口感酸甜的熱帶水果,以及島國孕育出的特產
三種不同的口味卻可完美地詮釋地道的台灣味
這次以西方的主食麵包來作呈現,搭配椰子口味焦糖瑪奇朵
讓你每一口都可品嚐到西方的細緻與台灣的熱情，驚艷味蕾

96 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

法式長棍麵包

2支

分組1鯛魚明蝦地瓜泥

鯛魚片

1大片
地瓜

3小條
明蝦

50克
無鹽奶油

10克
鹽巴

1小匙

分組2綜合紅醋果丁

紅椒、黃椒

各1顆
芭樂

1/2顆
蘋果

1/2顆
奇異果火龍果

1/3顆
橄欖油

3大匙
紅酒醋

1大匙
檸檬汁

1茶匙
鹽巴

1小匙
起士片

3片

分組3芋香培根蛋沙拉

芋頭

100克
培根

100克
雞蛋

3顆
九層塔

少許
沙拉醬

50克
鹽巴細砂糖

少許
黑胡椒粉白胡椒粉

適量

焦糖瑪奇朵咖啡

看全部食材

步驟

法式長棍麵包切片微烤備用
使用Nespresso咖啡機做出一杯繽紛雪椰風味的濃縮咖啡讓我更方便省時
繽紛雪椰風味咖啡是由天然香料調配製成，不僅呈現香甜圓潤的風味，並結合些許香草與椰香香調，令人聯想起溫暖的烘焙點心
用這杯充滿糖果風味的繽紛雪椰咖啡，來調製一杯心中的焦糖瑪奇朵一定特別好喝！
把牛奶倒入電動奶泡機的杯中按下按鈕，只需約1-2分鐘就可以完成奶泡了。在製作過程中還可隨時按下按鈕停止或從底座移除奶泡機。
將打好的奶泡先倒部分至杯中，再將咖啡緩緩倒入，我是用牛奶7: 咖啡3的比例製作，有些人會在最底層先到上些許糖漿，但我個人不偏好太甜所以省略囉
最後再將打好的奶泡倒至滿
淋上一圈焦糖醬運用細細牙籤勾勒出美麗的線條，方便又兼具專業的Nespresso咖啡機與奶泡機，讓我在家能調製出一杯牛奶香和咖啡香多層次的繽紛雪椰風味焦糖瑪奇朵咖啡
地瓜蒸熟後剝皮
搗成泥狀後趁熱加入無鹽奶油及鹽巴拌勻備用
明蝦去殼、燙熟備用。鯛魚對半斜切片，撒少許鹽調味，下油鍋煎至熟。
把地瓜泥抹在麵包上依序擺上鯛魚片、明蝦再撒上黑胡椒粉即可
橄欖油3:紅酒醋1 的比例再加入檸檬汁1小匙鹽巴1/2小匙調味攪拌均勻
所有食材切丁與調好的油醋醬拌勻
法國麵包片鋪上起士片入烤箱烤至起士融化
取適量步驟12於麵包片上最後撒上起士粉完成
芋頭蒸熟培根切成小丁煸香雞蛋煮熟去殼
芋頭壓泥與雞蛋、沙拉醬、鹽、胡椒粉混和拌勻
將煸香培根倒入拌勻
步驟17芋頭蛋沙拉培根泥均勻抹上麵包後擺上九層塔點綴完成
美好的聖誕夜即將到來有了咖啡與美食讓這一夜充滿美好回憶