百香果煎里肌【台糖安心豚】


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腰內肉就是小里肌的俗稱。台糖安心豚肉品,有完整優質豬肉履歷,讓消費者選用時能兼顧衛生及健康。
香煎小里肌搭配清爽的洋蔥百香果醬,既解油膩,又增香氣,在大魚大肉之餘,有營養平衡的效果。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
台糖安心豚小里肌
1/2條
洋蔥
1/8顆
里肌醃漬調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒
少許
蛋黃
1顆
蒜片
1顆量
1/2小匙
百香果醬調味
1/4小匙
百香果
1/2個
青蔥
1枝
  • 1
    主食材台糖安心豚腰內肉、洋蔥和百香果
  • 2
    洋蔥切細絲後,放入冰水中浸泡備用。
  • 3
    腰內肉切片,以醃漬料醃20分鐘
  • 4
    起油鍋,將肉片放入鍋中煎
  • 5
    煎至肉片邊緣略出現焦黃圈時,即可起鍋擺入盤中。
  • 6
    將洋蔥絲自冰水中瀝出,加入百香果、鹽、青蔥粒,調成百香果醬汁。
  • 7
    將洋蔥絲點綴在煎肉片上,淋上百香果醬汁,就完成這道果香四溢的菜餚了。
2017/11/25 發表 1,475 瀏覽
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