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余美惠
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香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

描述

香蕉盛產的季節,選擇成熟外皮有斑點有十足香蕉氣味的香蕉來做蛋糕,健康又好吃。

191 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香蕉用叉子壓成泥,備用。

    香蕉用叉子壓成泥,備用。

  • 隔水溶化黃油,預熱烤箱180度。

    隔水溶化黃油,預熱烤箱180度。

  • 鋼盆打入6個全蛋,分次加入砂糖打發,鋼盆下置溫水盆加強打發,打至蛋糊落下有明顯痕跡即可,再加入香蕉泥拌勻。

    鋼盆打入6個全蛋,分次加入砂糖打發,鋼盆下置溫水盆加強打發,打至蛋糊落下有明顯痕跡即可,再加入香蕉泥拌勻。

  • 過篩麵粉,同方向切拌,輕輕的拌進麵糊中。拿部份麵糊拌進液體黃油,拌勻再倒入鋼盆中,震一下麵糊,放入烤箱,20分後蛋糕表面劃十字刀,繼續烤25分插入竹籤沒沾黏麵糊,即可出爐。

    過篩麵粉,同方向切拌,輕輕的拌進麵糊中。拿部份麵糊拌進液體黃油,拌勻再倒入鋼盆中,震一下麵糊,放入烤箱,20分後蛋糕表面劃十字刀,繼續烤25分插入竹籤沒沾黏麵糊,即可出爐。

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