高麗菜乾炒肉絲（台糖安心豚）
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古早味的高麗菜乾，獨特的香氣，搭配口感軟嫩的豬肉，不禁一口接一口，非常下飯。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜乾
1量米杯
台糖腰內肉
150g
辣椒
1根
蒜頭
3～5顆
蔥
1支
胡椒鹽
少許
醃料
胡椒
少許
太白粉
1大匙
米酒
少許
醬油
1/2茶匙
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1先將材料備齊。高麗菜乾泡水備用。 台糖腰內肉一份400克。我這次只使用了約150g左右。 -
2將肉切成條狀。
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3加入醃料抓醃一下備用。
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4蒜頭切末，辣椒切片，高麗菜乾切絲，蔥切成蔥花。
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5起油鍋，豬肉絲先下去拌炒。
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6炒至半熟盛起備用。
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7再起油鍋，將蒜頭、辣椒下去爆香。
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8再下高麗菜乾下去拌炒，加入適量的水，炒到高麗菜乾軟化
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9加入適量的胡椒鹽拌炒
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10將剛剛炒至半熟的肉絲也加進來一起拌炒。
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11待高麗菜乾&豬肉絲炒熟之後，再下蔥花拌一下即可起鍋
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12曬乾的高麗菜，香氣十足，搭配軟嫩的腰內肉，真的很好吃喔！
