高麗菜乾炒肉絲(台糖安心豚)

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古早味的高麗菜乾,獨特的香氣,搭配口感軟嫩的豬肉,不禁一口接一口,非常下飯。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜乾 1量米杯
台糖腰內肉 150g
辣椒 1根
蒜頭 3~5顆
1支
胡椒鹽 少許
醃料
胡椒 少許
太白粉 1大匙
米酒 少許
醬油 1/2茶匙
  • 1先將材料備齊。高麗菜乾泡水備用。 台糖腰內肉一份400克。我這次只使用了約150g左右。
  • 2將肉切成條狀。
  • 3加入醃料抓醃一下備用。
  • 4蒜頭切末,辣椒切片,高麗菜乾切絲,蔥切成蔥花。
  • 5起油鍋,豬肉絲先下去拌炒。
  • 6炒至半熟盛起備用。
  • 7再起油鍋,將蒜頭、辣椒下去爆香。
  • 8再下高麗菜乾下去拌炒,加入適量的水,炒到高麗菜乾軟化
  • 9加入適量的胡椒鹽拌炒
  • 10將剛剛炒至半熟的肉絲也加進來一起拌炒。
  • 11待高麗菜乾&豬肉絲炒熟之後,再下蔥花拌一下即可起鍋
  • 12曬乾的高麗菜,香氣十足,搭配軟嫩的腰內肉,真的很好吃喔!
2017/11/22 發表 1,079 瀏覽

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討論共 1 則

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請問高麗菜乾哪裡買

3 months ago
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作者回應

我是用親友自己曬的高麗菜乾,所以不確定哪裡有賣耶!😊

3 months ago