牛肉丼飯之餛飩湯

1.將洋蔥切絲，泡冷水備用 2.倒入一大匙的醬油，1小匙的牛奶和1小匙的胡椒粉，少許太白粉將牛肉絲醃1小時，備用 3.將紅蘿蔔切片，川燙備用。【川燙的水不要倒掉】 4.調味料-酒半匙，醬油2大匙，味霖2大匙。

鍋中放入小塊奶油，將第2小步驟醃製的牛肉絲倒入炒拌，炒到半熟，拿碗盛盤備用，在倒入第1步驟的洋蔥拌炒，有點熟軟時，在將半熟的牛肉絲，炒一炒，在將第4步驟的調味料倒入煮沸就好。 在煎一顆太陽蛋備用。

餛飩湯作法- 將川燙紅蘿蔔的水，拿來煮餛飩湯，將餛飩盒的湯包汁，調味粉倒入鍋中，滾沸，倒入餛飩，在放入火鍋料，煮滾，加點芹菜，少許許香油，即可盛盤。

擺盤- 將一大碗的白飯，倒入盤中，放入川燙好的紅蘿蔔片擺盤，在放入洋蔥牛肉絲，在放一顆太陽蛋就可以用餐了，灑點白芝麻更像外面的丼飯囉～