少油煙料理:火龍果花炒肉絲

小牛的媽媽
110 食譜 268 粉絲
25 說讚 一起做

描述

前幾天整理相簿時;發現幾個月前有拍火龍果花炒肉絲和火龍果花肉片湯,可是不知為何一直沒有分享。想想有點可惜,因為火龍果花炒肉絲和火龍果花肉片湯真的很好吃,不分享的話真是太對不起大家了。

小牛的媽嗎的fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

食材

步驟

  • 火龍果花1朶(開過或含苞皆可)

    火龍果花1朶(開過或含苞皆可)

  • 火龍果花洗淨,把花剖開,花蕊不用去除。

    火龍果花洗淨,把花剖開,花蕊不用去除。

  • 將火龍果花先切長條狀後切小段,薑切絲,豬肉絲加些許的米酒和鹽抓醃一下(不醃也可以)。

    火龍果花先切長條狀後切小段,切絲,豬肉絲加些許的米酒和鹽抓醃一下(不醃也可以)。

  • 在鍋中加入約1/3米量杯的水煮開後,依序放油、薑絲、肉絲拌一下(肉還不要煮熟,真的只要拌一下)。

    在鍋中加入約1/3米量杯的水煮開後,依序放油、絲、肉絲拌一下(肉還不要煮熟,真的只要拌一下)。

  • 將火龍果花放入作法4.中蓋上鍋蓋悶煮。

    火龍果花放入作法4.中蓋上鍋蓋悶煮。

  • 約3到4幾分鐘後有菜香飄出開蓋加入鹽、高鮮味精拌炒熟後加入香油拌勻即可起鍋。

    約3到4幾分鐘後有菜香飄出開蓋加入鹽、高鮮味精拌炒熟後加入香油拌勻即可起鍋。

  • 火龍果花炒肉絲完成囉!!

    火龍果花炒肉絲完成囉!!

小撇步

Ps.
抱歉因牛媽的呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
此道菜也可用另一種方式煮:
1.在鍋中加一匙油爆香薑絲。
2.加入肉絲及火龍果花爆炒一下後,加些許的水炒至熟調味,最後起鍋前加香油即可。

小牛的媽嗎的fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小牛的媽媽 110 食譜 268 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鯛魚片 滷牛腱 洋蔥炒牛肉 生吐司 布朗尼 冰淇淋 醃小黃瓜 龍鬚菜 肉粽 泡芙 芋頭西米露 奶昔 壽喜燒 南瓜濃湯 餅乾 可頌 蘋果派 涼拌小黃瓜 素食 杏仁瓦片 南部粽 地瓜球 醃梅子 菠蘿麵包 仙草凍 粉粿 稀飯 毛豆 櫛瓜 酸菜魚 甜不辣 健康餐 白糖粿 雞胸肉 鹼粽 剝皮辣椒雞湯 低卡便當 番茄蛋花湯 蒸蛋 明太子義大利麵 燒餅 蜂蜜蛋糕 歐姆蛋 鳳梨苦瓜雞 法國麵包 涼拌木耳 涼麵 蛋花湯 鳳梨蝦球 甜點