日式親子丼飯(低卡版)

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自己在家做的日式親子丼飯, 少油少鹽不油炸, 小朋友一口接一口吃光光, 健康又營養!!!!!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉(雞胸肉) 2片
洋蔥 1顆
好菇道鴻喜菇 1包
雞蛋 4顆
秋葵 1盒
日式薄鹽醬油 40ml
米酒 10ml
20ml
  • 1把去骨雞腿肉去皮去脂肪(雞胸肉也可以), 切成可入口大小, 用日式薄鹽醬油醃15分鐘
  • 2洋蔥切絲後, 先下鍋炒至焦黃, 再放入肉塊, 慢炒至表面都變色, 就可以倒入醬油, 米酒, 和鴻喜菇, 拌炒一下, 再加水, 可以蓋鍋蓋比較快滾, 煮滾約5-8分鐘
  • 3另外準備一鍋水,加點鹽, 把秋葵燙熟, 撈起備用
  • 4等到親子丼開始收汁後, 把蛋液均勻倒入約2/3, 等蛋液凝固後, 在倒入剩下的1/3, 就可以關火, 用餘溫把蛋液弄半熟 (怕吃不熟的就可以全倒入), 接著就可以淋到飯上再加上秋葵就完成了
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小撇步

蛋液分兩次倒入, 可以吃到滑嫩的半熟蛋喔!!

2017/11/22 發表 4,733 瀏覽

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