茄醬燉雞肉[Prego義大利麵醬]


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以Prego義大利麵醬(蕃茄羅勒大蒜口味)取代蕃茄燉煮,不但可縮短蕃茄熬煮的時間,且減少了辛香料與調味料的使用,既方便又簡單即可完成這一鍋有菜、有肉的美味佳餚;搭配義大利麵、沾麵包、拌飯都很適合;酸酸甜甜、溫潤好入喉,濃稠的醬汁,配甚麼都好吃,好吃到多吃一碗呢!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
Prego義大利麵醬
10大匙
雞腿肉
3-5支
紅蘿蔔(小)
1條
洋蔥(中)
1顆
馬鈴薯(中)
2顆
青蔥
1-2根
350cc
醃料
醬油
1大匙
白酒(米酒)
1大匙
1/2茶匙
調味料
1茶匙
鹽(視需要)
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。 (本次所使用的是Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味,是嚴選加州優質蕃茄,100%純天然原料製成,添加羅勒、大蒜更將番茄的鮮甜美味襯托出來,富含天然蔬菜的維生素A、維生素C、鈣質、鐵質等營養素,美味又健康)。
  • 2
    2.雞腿去骨。(骨頭可做其他料理熬煮高湯使用)
  • 3
    3.去骨雞腿肉以醃料醃漬15分鐘。
  • 4
    4.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切滾刀塊狀,青蔥切蔥花。
  • 5
    5.起鍋,開小火,放入少許油,油熱後放入雞腿肉(皮面先朝下煎)。
  • 6
    6.將雞腿肉煎至兩面上色,呈金黃色即可先起鍋。
  • 7
    7.續用原鍋,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒香。
  • 8
    8.加入Prego 義大利麵醬拌炒一下即可。
  • 9
    9.再加入水與調味料攪拌均勻,開中火煮滾。
  • 10
    10.煮滾後改小火續煮約15-20分鐘,至馬鈴薯鬆軟、紅蘿蔔、雞腿肉熟成(此時湯汁已稍濃稠)。
  • 11
    11.最後加入蔥花拌一下即可關火。
  • 12
    12.盛盤上桌(雞腿肉可原塊或切小塊食用)。
  • 13
    13.品嚐時刻:可直接單食或搭配義大利麵、沾麵包、拌飯食用;酸酸甜甜、溫潤好入喉,濃稠的醬汁,配甚麼都好吃,好吃到多吃一碗呢!
小撇步

1.步驟2.可以直接買無骨雞腿代替,或直接烹煮,就可省略此步驟。
2.歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~
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2017/08/21 發表 2,893 瀏覽
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