將麵粉和鹽巴拌勻，中央挖個洞緩緩分批倒入熱水，攪拌成團後，取出麵糰讓小孩盡情揉捏一下，即可放置冷藏30分鐘以上。 食用前開始將麵糰分捏成許多小團、讓小孩盡情捏扁，即可下鍋煮熟（約需15分鐘）即可取出扮至炒鍋內的任何配料，如：滷汁、滷紅蘿蔔、蔥花或任何青菜、拌炒過的肉絲。
小撇步
一開餐麵粉加水不要一次加完。麵糰能搓成團就好，不要擔心稍微乾而加太多水，揉搓後水分會均勻分散，若還感覺乾再加水。
薄一點口感像在吃餃子皮、厚一點像在吃刀切麵（可鹽分多加點）。重點是每小團份量接近、厚薄接近即可。
Hi~我喜歡在咖啡香中，用愛烘焙料理。我在愛烘焙 AE Baker (https://bakingwithcoffeearoma.com/) 記錄與烘焙有關的食譜和資訊，歡迎你來網站交流經驗心得，謝謝
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