用媽媽愛做肉餅

只因爲小孩一句「我想要媽媽做的比較好吃」就捨棄冷藏的一袋九塊包裝肉餅。改買新鮮絞肉...平常下廚都盡量雙手避開生肉的煮婦,盡然聽著音樂甩起肉泥來了

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

400克
300克
配料
2中型顆
半顆
半根
調味
3大匙
1/4茶匙
1大匙
適量
適量
1/4茶匙
  • 備好配料、加入鹽以外的調味。
絞肉放在堅固耐用的食品用塑膠袋內揉捏混合,加入鹽巴揉捏。再把配料和絞肉混合拌勻。

    備好配料、加入鹽以外的調味。 絞肉放在堅固耐用的食品用塑膠袋內揉捏混合,加入鹽巴揉捏。再把配料和絞肉混合拌勻。

  • 雙手抹油,將絞肉捏出一定大小,左右手互丟捏圓,放在平面再輕輕壓平。將捏好差不多厚度(約1.5公分厚、7公分直徑)稍微油煎(中大火)至兩面上色即可。筷子戳入沒有沾黏即熟了。不放心的話可以蓋鍋蓋悶一下,或者快速煎上色後全部一起放入蒸烤爐、先蒸前15分鐘再180度烤7-8分鐘即可。

    雙手抹油,將絞肉捏出一定大小,左右手互丟捏圓,放在平面再輕輕壓平。將捏好差不多厚度(約1.5公分厚、7公分直徑)稍微油煎(中大火)至兩面上色即可。筷子戳入沒有沾黏即熟了。不放心的話可以蓋鍋蓋悶一下,或者快速煎上色後全部一起放入蒸烤爐、先蒸前15分鐘再180度烤7-8分鐘即可。

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☕️咖啡香中的烘焙工🥖

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