香菇雞湯
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1事前備料： 1. 老薑先切一塊下來，把皮上面的土洗乾淨，切片備用 2. 土雞腿用飲用水洗去血水，切塊備用 3. 乾香菇稍微過水清洗（不要泡水，也不要沖太久的水），甩乾對切備用 -
2開小火熱鍋約兩分鐘
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3加入ㄧ匙葵花油
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4加入香菇、薑片，炒到薑的邊緣呈現為焦黃（如圖） 再加入一匙葵花油
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5雞腿皮面朝下下鍋煎至皮呈金黃色（如圖） 然後翻炒雞腿讓每一面都有熟
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6快速倒入一碗水（一開始會有點噴油，但一次倒進去很快就不會噴了）接著開大火讓他大滾5分鐘
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7電鍋外鍋放一杯水，把雞湯加入半小匙鹽放進去，等電鍋跳起來就可以上桌了～
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