香菇雞湯

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冷冷的天氣回家喝到一碗雞湯
就是一種幸福又溫暖的感覺啊☺️

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

乾香菇 9朵
土雞腿 半隻
老薑 9片
半小匙
葵花油 兩大匙
一碗
  • 1事前備料: 1. 老薑先切一塊下來,把皮上面的土洗乾淨,切片備用 2. 土雞腿用飲用水洗去血水,切塊備用 3. 乾香菇稍微過水清洗(不要泡水,也不要沖太久的水),甩乾對切備用
  • 2開小火熱鍋約兩分鐘
  • 3加入ㄧ匙葵花油
  • 4加入香菇、薑片,炒到薑的邊緣呈現為焦黃(如圖) 再加入一匙葵花油
  • 5雞腿皮面朝下下鍋煎至皮呈金黃色(如圖) 然後翻炒雞腿讓每一面都有熟
  • 6快速倒入一碗水(一開始會有點噴油,但一次倒進去很快就不會噴了)接著開大火讓他大滾5分鐘
  • 7電鍋外鍋放一杯水,把雞湯加入半小匙鹽放進去,等電鍋跳起來就可以上桌了~
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2017/11/16 發表 4,087 瀏覽

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