番茄肉醬🍅
番茄肉醬🍅
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一起跟著做！
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自己做，簡單又健康！
市售意大利麵醬幾乎都是高鈉，自己做衛生、有無添加物，都看得見且能夠避免。
而且超有成就感 ♥
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
油
一大匙
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
40g
洋菇
3朵
蒜頭
3瓣
豬絞肉(些許牛肉亦可)
150g
無鹽蕃茄泥
500g
水
150ml
月桂葉 or 義式香料
一片 or 3g
調味料
鹽
一小匙
黑胡椒
10g
個人口味
墨西哥切片辣椒
3片至10片
墨西哥辣椒番茄醬
擠兩圈(35g)
-
1備好食材。 洋蔥、紅蘿蔔切丁，洋菇切片，蒜頭切末。 -
2鍋子加油。 洋蔥炒香後加入洋菇跟紅蘿蔔最後加蒜末、絞肉拌炒到絞肉變色。
-
3加入番茄泥拌炒到冒泡，加水，放入月桂葉。 Δ•°墨西哥辣椒這時候放進去一起熬，番茄醬也是這時候一起煮。 小火煮15分後依個人口味調味(鹽、胡椒)。
-
4完成囉！ 放涼後，分裝放冷凍要吃就很方便囉~
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小撇步
Δ•°放點牛絞肉可以增加牛油的香氣。
Δ•°用蕃茄罐頭要確定是否有添加鹽分，斟酌加鹽。