番茄肉醬🍅

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自己做,簡單又健康!
市售意大利麵醬幾乎都是高鈉,自己做衛生、有無添加物,都看得見且能夠避免。
而且超有成就感 ♥

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
æ²¹
一大匙
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
40g
洋菇
3朵
蒜頭
3瓣
豬絞肉(些許牛肉亦可)
150g
無鹽蕃茄泥
500g
æ°´
150ml
月桂葉 or 義式香料
一片 or 3g
調味料
é¹½
一小匙
黑胡椒
10g
個人口味
墨西哥切片辣椒
3片至10片
墨西哥辣椒番茄醬
擠兩圈(35g)
  • 1
    備好食材。 洋蔥、紅蘿蔔切丁,洋菇切片,蒜頭切末。
  • 2
    鍋子加油。 洋蔥炒香後加入洋菇跟紅蘿蔔最後加蒜末、絞肉拌炒到絞肉變色。
  • 3
    加入番茄泥拌炒到冒泡,加水,放入月桂葉。 Δ•°墨西哥辣椒這時候放進去一起熬,番茄醬也是這時候一起煮。 小火煮15分後依個人口味調味(鹽、胡椒)。
  • 4
    完成囉! 放涼後,分裝放冷凍要吃就很方便囉~
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小撇步

Δ•°放點牛絞肉可以增加牛油的香氣。
Δ•°用蕃茄罐頭要確定是否有添加鹽分,斟酌加鹽。

2017/11/16 發表 795 瀏覽
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