豆乳鹹酥雞
收藏 601
留言 3
有 7 人跟著做
常常很懷念大學時代，斗六夜市的豆乳雞翅
但是現在人在異鄉，尤其還是在一個怕上火的城市---廣州。
真的很難吃到鹹酥雞啊油炸之類小吃
或者是一堆標榜台灣風味卻一點都不台灣，吃了都覺得浪費錢的小吃。
食材
-
1先將雞胸肉切小塊，加入醃料，醃上一晚 -
2將雞胸肉裹上地瓜粉（放置一段時間，回潮）
-
3起一鍋油，預熱（插放筷子測量，如筷子周圍有小油泡即可）
-
4將回潮之後的鹽酥雞放入油鍋中小火炸（剛放入不要馬上翻動，直到炸到有點金黃在翻動炸）
-
5鹽酥雞全部炸到淡金黃即可撈起放置一旁
-
6約過幾分鐘後，用大火炸第二次，直至您滿意為止:)
-
7最後可放入九層塔或者蒜末快速炸一下，灑上黑胡椒即可
討論共 9 則