剝皮辣椒清炒荷蘭豆

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跟大家分享我最愛的一道菜之一 ~ 剝皮辣椒炒荷蘭豆 ~ 非常簡單易做,又富有高纖維和維他命C的一道青菜呦!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

荷蘭豆 1包
剝皮辣椒 3條
1條
4-5瓣
辣椒 0.5條
剝皮辣椒汁 2大匙
  • 1將荷蘭豆洗乾淨,剝除頭尾和邊邊粗纖維,剝皮辣椒切絲、蔥切段、蒜拍碎、辣椒切片。
  • 21大匙油,用小火爆香蔥蒜,炒出蔥油和蒜香味。
  • 3聞到蔥油蒜香後就可以下荷蘭豆囉。
  • 4炒一下荷蘭豆,就可以下剝皮辣椒和辣椒了,再加2湯匙剝皮辣椒汁。
  • 5拌炒後調小火,加蓋子悶30秒(讓荷蘭豆快速熟才能留有荷蘭豆的爽脆口感),開中火再拌炒幾下就可以上桌了。
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小撇步

每家廠牌的剝皮辣椒鹹度都不同,可以先試吃看看,再自己調整要不要另外加鹽 或 要加幾湯匙剝皮辣椒汁喔。

2017/11/14 發表 467 瀏覽

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