塔香蒜頭青蛙湯

廖尹嬋
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描述

青蛙台語又稱:四腳仔
小時候每到稻田收割時期,
丫罵都會抓好幾隻回家煮蒜頭青蛙湯,
其實青蛙的肉質吃起來,
肉質很鮮甜,
想買不還見得買得到,
要到傳統市場尋寶,
如果愛吃又不敢煮的人,
可以到北港找一下,
還滿多攤賣青蛙湯的哦!!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

主材料
配料

步驟

  • 備料

    備料

  • 開水滾後加入薑片跟蒜頭

    開水滾後加入薑片跟蒜頭

  • 再加入青蛙跟蛤蜊

    再加入青蛙跟蛤蜊

  • 煮五分鐘左右,加入鹽巴跟米酒

    煮五分鐘左右,加入鹽巴跟米酒

  • 最後放上九層塔跟白胡椒粉就完成了

    最後放上九層塔跟白胡椒粉就完成了

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留言

共 2 則
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  • 阿寶
    阿寶

    請問要先燙過去除血水嗎?

  • 王耀堂
    王耀堂

    請問 青蛙 事先要清洗嗎?如何處理

    青蛙是買攤販殺好的,所以洗乾淨就可以煮了

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