奶油烤馬鈴薯

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用馬鈴薯代替白飯,做爲一餐裡的澱粉
保留馬鈴薯皮可以增加口感

如果想要當薯條,可以切成長條狀

當作宵夜也是一個不錯的選擇唷

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
奶油 30g
鹽(選加) ㄧ小匙
黑胡椒(選加) 少許
  • 1奶油用微波爐加熱融化,加入鹽拌勻 Tip 1: 如果是用有鹽奶油就可以略過加鹽 Tip2: 喜歡吃原味/淡味,鹽也可以不要加 Tip3: 鹽也可以在入烤箱前再灑上
  • 2馬鈴薯洗淨,用菜瓜布稍為搓一下外皮去除表面的土。 馬鈴薯切小丁,泡冰水去除表面的澱粉(也可以去皮,留皮可以增加口感更好吃)
  • 3烤箱180度上下火預熱,鋁箔紙稍為揉皺後攤開鋪在烤盤上
  • 4將馬鈴薯水分瀝乾後平鋪於烤盤上(皮向下) 奶油刷於馬鈴薯表面,如果要加黑胡椒或鹽,也一起灑在馬鈴薯表面
  • 5送入烤箱烤15分鐘,轉向再烤15分鐘,再第二次轉向烤7分鐘,最後再轉向烤3分鐘(超香噠~
  • 6烤箱熄火燜約10分鐘,出爐
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小撇步

1.用奶油可以增加香氣,不喜歡的話也可以用等量橄欖油代替
2.食譜內用的是中大型馬鈴薯(每顆約120g)
3.熱熱吃滿口奶香跟鬆軟口感,稍為放涼可以吃到皮脆口感

2017/11/12 發表 1,041 瀏覽

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