蘋果肉桂捲
描述
第一次操作就可以獲得很大成就感的麵包
簡單好上手💕
步驟
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將蘋果切碎，越碎越好
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加入肉桂粉與砂糖，不需加水，小小火煮至湯汁收乾
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煮好內餡等放涼同時先打麵團，我們使用國際牌105t麵包機設定14（麵包麵糰），若是手揉麵團則是先將所有材料放入盆，利用刮刀拌勻後開始有節奏的揉麵團約10分鐘後整團，蓋上保鮮膜發酵30分鐘（可上網參考揉麵團方式及步驟）
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發酵完成後，將麵團桿出長方形，將內餡均勻鋪上，邊緣預留3-5公分避免捲起時溢出，內餡鋪長方形的一半左右，然後從有鋪內餡的那邊捲緊，並切割6等分
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放進烤盤後靜置30分鐘進行第二次發酵，麵團發酵完成約原本的2倍大，烤箱上下溫度180-200。c預熱10分鐘
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最後後進行烤麵包，上下火180。c烤25分鐘。再調上火230。c烤5分鐘使表面略焦
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內餡甜度可依個人喜好調整，若不夠甜可添加蜂蜜，大人小孩都喜歡
小撇步
第二次發酵完成後可將麵包翻面再烤，蘋果餡會比較容易包在裡面唷！（比較不容易掉出來）
