黃金洋蔥雞湯
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這道偏日式的暖心湯，
冬天喝了都會出汗，
感冒時燉鍋滿滿的洋蔥雞湯，
喝了殺菌有助早日康復！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿肉
一盒(超市大的）
黃洋蔥(北海道洋蔥）
2顆
鴻喜菇
1包
蒜頭
4顆
日本清酒
約75ml
日本黃金湯包
1包
ORBIS美人薑粉
2包
黑胡椒
少許
白糖(不喜甜可減量)
約30克
無鹽奶油
約20克
-
1雞肉清水洗過瀝乾，加些黑胡椒和清酒醃著
-
2將洋蔥切好，熱鍋放入奶油，炒到出水（可蓋鍋蓋快些），加白糖，再加入些許麵粉繼續翻炒到變透明的金黃色
-
3將炒好的洋蔥、雞肉、蒜頭、薑粉、日本黃金湯包（沒有可用高湯代替）一起放入鑄鐵鍋中，加日本清酒，在加水淹過料 -
4蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘後，撈掉油漠，放入已分撕好的鴻喜菇，再煮約10～15分，即可完成。
小撇步
如果沒有日本黃金湯包，也沒高湯底，直接加鹽也可以，口味較清淡。
若沒有日本清酒可用米酒代替。
可加麵或配飯一起吃。