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Shandy Wu
Shandy Wu
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黃金洋蔥雞湯

黃金洋蔥雞湯

描述

這道偏日式的暖心湯，
冬天喝了都會出汗，
感冒時燉鍋滿滿的洋蔥雞湯，
喝了殺菌有助早日康復！

38 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉清水洗過瀝乾，加些黑胡椒和清酒醃著

  • 將洋蔥切好，熱鍋放入奶油，炒到出水（可蓋鍋蓋快些），加白糖，再加入些許麵粉繼續翻炒到變透明的金黃色

  • 將炒好的洋蔥、雞肉、蒜頭、薑粉、日本黃金湯包（沒有可用高湯代替）一起放入鑄鐵鍋中，加日本清酒，在加水淹過料

    將炒好的洋蔥、雞肉、蒜頭、薑粉、日本黃金湯包（沒有可用高湯代替）一起放入鑄鐵鍋中，加日本清酒，在加水淹過料

  • 蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘後，撈掉油漠，放入已分撕好的鴻喜菇，再煮約10～15分，即可完成。

    蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘後，撈掉油漠，放入已分撕好的鴻喜菇，再煮約10～15分，即可完成。

小撇步

如果沒有日本黃金湯包，也沒高湯底，直接加鹽也可以，口味較清淡。
若沒有日本清酒可用米酒代替。
可加麵或配飯一起吃。

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