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莉安
8 食譜 5 粉絲

菇菇雞 麻油薑絲飯

菇菇雞 麻油薑絲飯

描述

一鍋到底、無電鍋版的秋冬方便料理❤️

72 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 老薑和紅蔥頭切細絲。

香菇預先泡開去梗切絲,讓口感更豐富,不用切太薄。香菇水留著備用。

雪白菇去蒂撥開一朵朵。

    紅蔥頭切細絲。 香菇預先泡開去梗切絲,讓口感更豐富,不用切太薄。香菇水留著備用。 雪白菇去蒂撥開一朵朵。

  • 帶骨雞腿切塊。

    帶骨雞腿切塊。

  • 乾鍋熱鍋後加入油、麻油、紅蔥頭和薑絲,轉小火慢煸出香味。

    乾鍋熱鍋後加入油、麻油、紅蔥頭絲,轉小火慢煸出香味。

  • 轉大火後放入雞腿肉,煎至表面上色。

    轉大火後放入雞腿肉,煎至表面上色。

  • 將兩種菇菇放入一起炒至出水。

    將兩種菇菇放入一起炒至出水。

  • 將預先泡水30分鐘的兩杯米入鍋,加一杯香菇水、一杯米酒和海鹽,和其他材料拌勻。

    將預先泡水30分鐘的兩杯米入鍋,加一杯香菇水、一杯米酒和海鹽,和其他材料拌勻。

  • 加蓋以大火煮5分鐘,中火煮3分鐘,轉小火煮5分鐘,關火後再燜個10分鐘。

    加蓋以大火煮5分鐘,中火煮3分鐘,轉小火煮5分鐘,關火後再燜個10分鐘。

  • 起鍋前加入青蔥、醬油和一點點麻油拌勻,就可以享用了!

喜歡麻油煎蛋的朋友不要錯過這個絕配的組合喔!

    起鍋前加入青、醬油和一點點麻油拌勻,就可以享用了! 喜歡麻油煎蛋的朋友不要錯過這個絕配的組合喔!

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