皮蛋瘦肉鮮菇粥
收藏 218
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
經典的皮蛋瘦肉粥再加上新鮮香菇的鮮甜，非常適合入冬時節來上一碗哦！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
中等大小的鮮香菇
依喜好添加
豬胛心肉粗絞肉
市售一盒約200克
皮蛋
2顆
老薑
一小段
白胡椒鹽
少許
醬油
少許
米
1杯
鹽巴
少許
-
11. 老薑切片（厚度依喜好） 2. 香菇切片，厚度約2-3mm 3. 皮蛋切碎 4. 絞肉加入少許白胡椒鹽以及醬油後抓腌 -
2大同電鍋內鍋放一米杯的米，洗完後加入5.5米杯的水，放旁邊備用
-
3平底鍋加少許油，開中大火，放入薑片
-
4薑片炒香後放入絞肉，轉中小火，一邊炒一邊用鍋鏟把絞肉或開，避免一坨一坨的
-
5等絞肉大概半熟的時候，加入切碎的皮蛋稍微炒一下（約1-2分鐘即可）
-
6將炒過的食材加到步驟二的鍋子中，大同電鍋外鍋放2米杯的水後將內鍋放入並按下開關
-
7開關跳起後加入適量鹽以及白胡椒鹽調味後即可上桌！
小撇步
1. 最後也可再滑蛋增加口感
2. 調味時若不確定量皆先少量慢慢加，避免過多